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海米鸡蛋羹的做法步骤

1.柴鸡蛋加点盐打散。

2.倒入适量温水，搅打均匀。

3.撇去浮沫儿。

4.过筛。

5.过滤好的蛋液。

6.水开上屉，扣上一个盘子，蒸13分钟。

7.蒸好的蛋羮光滑细腻。

8.海米浸泡片刻，清水洗一下。

9.锅里适量油烧热，花椒炒香铲出。

10.放入海米。

11.炒至干香。

12.淋上适量生抽米醋，海米连油泼到蛋羮上即可。

13.撒上香葱碎。

14.成品。